俗话说，民以食为天，食以安为先
在这个物质极为丰富的时代，高血压、高血脂、糖尿病等老慢病的发病率逐年增高，全世界的医学工作者给这些慢性病起了个统一的名称：吃出来的病。。。
疾病到底是怎么吃出来的？如何把吃出来的病吃回去？
欢迎每天收听钱乙中医研究院副院长、高级营养师谷秀珍为您带来的《非常营养》。
蛋白质是我们的运输船队。蛋白质构成了血液，把营养运输到各个细胞的就是运输船队，这个运输船队需要运输什么呢
1;氧气，人体首先需要氧气，没有氧气几分钟就会死亡，血液里面运输氧气的是血红蛋白，它的成分自然是蛋白质，蛋白质不够的时候血红蛋白就比较低，所以氧气不够。脑供氧不足就会头晕迷糊，记忆力减退，严重的会嗜睡。心脏供氧不足会心慌心悸，肺主气司呼吸，会导致呼吸困难。严重的口唇发紫
2：血脂，分高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，高密度脂蛋白负责把血液里面的胆固醇运送到肝脏，让血脂降低。低密度脂蛋白和高密度脂蛋白相反，负责把肝脏里面合成的胆固醇和血脂运输到血液里面，让血脂升高，这两个平衡的时候，我们的血脂才会稳定到一个正常健康的水平，当你蛋白质不够的时候，你的运输船队就会出现血脂失衡，出现高血脂等现象。
其实血液里面的血脂75%来自于肝脏，25%来自于肠道，你只控制这个小头，当然包括肝脏，肝脏修复最重要的营养素就是蛋白质，蛋白质不够的时候，肝脏功能下降，对血脂的代谢出现了问题。
蛋白质每公斤体重最少需要一克，新营养健康教育指南要求最好是每公斤体重1.27克。成年人需要蛋白质量为60-90克。60-90克蛋白质相当于日常饮食我们要每天吃一个鸡蛋、一杯毫升左右的牛奶，-克左右的瘦肉和克的豆制品，简单的说就是四个一：一个鸡蛋一杯奶，一块瘦肉一把豆。日常饮食有问题的时候，像胃肠疾病严重患者，危重病人，重型肝病患者，吃不进去的时候，需要浓缩提纯的营养补充剂像蛋白粉，白蛋白等，甚至危重病人要打点滴注射白蛋白，保证身体的需要。
每日一粥
杏仁粥
材料:杏仁(去皮)20个左右、大米50克。
做法:将材料洗净。粥快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。
小贴士:此粥可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
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