俗话说，民以食为天，食以安为先
在这个物质极为丰富的时代，高血压、高血脂、糖尿病等老慢病的发病率逐年增高，全世界的医学工作者给这些慢性病起了个统一的名称：吃出来的病。。。
疾病到底是怎么吃出来的？如何把吃出来的病吃回去？
欢迎每天收听钱乙中医研究院副院长、高级营养师谷秀珍为您带来的《非常营养》。
蛋白与头发、指甲
人体的头发、指甲、大脑、血液、五脏六腑、皮肤、等等都是由蛋白质构成，蛋白质占我们人体总体重的百分18左右，我们的血红蛋白，胃肠粘膜，消化酶和消化液都是蛋白质，我们每天大约有3%的蛋白质被消耗掉，我们人体蛋白质摄入不够的时候，他会拆解或者说调动其他地方的蛋白质优先供应给我们的五大生命器官，身体有5大生命器官是脑、心、肝、肺、肾离开哪个都不行，离开哪个都会马上死亡，这5大生命器官是身体第一要保证营养供给的，因为身体自己知道，要先保命再说，身体这些器官要是出了问题就活不了。但是如果我们蛋白质摄入不足的时候，那怎么办，它就得把不重要器官的蛋白质抽调一部分给5大生命器官。所以头发和指甲的生长的蛋白质供应不够，导致头发指甲干枯发叉，脱发，年龄大了容易生长皱纹，皮肤松弛等现象。也容易造成身体内胃、肠、肌肉里的蛋白质被拆解供生命器官使用，造成胃肠疾病和肌肉萎缩。
每日一粥
胡桃粥
材料:胡桃、红枣、糯米、糖或者盐。
做法:
1、将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
2、将红枣去核并用水浸泡后捣碎。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3、煮好后用盐或糖调味即可。
小贴士:核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
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