秋冬实在是太好了，有栗子有柿子可以吃涮肉，柑橘橙柚草莓都进入一年中最好吃的时节。进入栗子收获的季节，每家盒马门口都摆着炒栗子的大锅，日夜不停地搅动栗子、糖浆和我的馋虫。呼吸空气中焦糖的糊味，顺应本能买上一点，趁热吃，虽然剥掉果肉上的毛皮皮需要费点功夫，但栗子此时软呼呼糯叽叽的口感值得。再晚一点，栗子冷掉，果肉收缩了，壳更容易剥下，口感变得紧实。然后…然后我就想吃栗子煲鸡了。
栗子煲鸡永远是外公的那一锅好吃。外公用小刀细细剥去生板栗的毛衣，加进香菇和鸡块用高压锅压上那么一会儿就成了。栗子吸饱了香菇和鸡的汤汁，被高压锅压得软糯，但还需抿一口才能化在嘴里。一勺鸡汤拌进饭里，油脂带着复杂的香气渗入饭粒，大冷天里，感到自己的五腹六脏统统被无微不至地照顾着。想到这，就，好想外公啊。
说干就干，冰箱里有一只文昌鸡，拿出来化冻，看了B站视频学习斩件（迈入了岭南人成年里程碑式的一步）。鸡皮面冲锅底中大火煎出油，加入姜和香菇，为了吸油（违背祖训）加入娃娃菜，不加水，盖锅盖小火焖上半小时，另一边把米饭也焖上。鸡的香气飘进屋里、米饭也好了，我的思乡/思念之心也好了。
一边做饭一边回忆外公做的味道，凭着感觉和想象：是不是该加点香菇？出锅前淋点酱油？尝到栗子的那一刻有点心酸，但又觉得幸福：这正是我自己在想念的味道，我妥帖地照顾了那个想念外公的我自己。
虽然家属再也没有机会见到外公了，但是他照顾着被外公照顾得又馋又会吃的我，尝到了外公牌的栗子煲鸡，这是不是也算是鸡（不是）的报恩了呢？小猫爱你??
梁比零随缘，随喜。
