五花肉的黄金配角有很多，板栗可以、梅干菜也不错，百叶结也合适，如果它们全都到齐，会是谁更抢味呢？今天阿妈带来全新升级的豪华版五花腩。肥而不腻入口即化这样的形容词总是让人觉得夸张，如果你按照阿妈的食材配比和制作方法亲自尝试，你会发现，这几个词都不足够形容这道板栗千张烧五花腩带你的真实口感。梅干菜的咸香味融入五花肉中，软烂入味，千张吸收了肉香和汤汁的味道，梅干菜收尽肥肉的油脂，平和了本身干涩的口感，板栗香甜软糯带着肉香，你可以忍受只是看不去吃吗？赶快做出来感受一下吧。
食材：食客私房菜
五花腩g、板栗g、梅干菜g、百叶结g、红葱头3个、蒜头4粒、洋葱半个、红辣椒2条、姜1小块、冰糖6粒
制作步骤：1、葱头、蒜头、姜切块，洋葱切丝下锅爆香，五花腩汆水后下锅煎到表面金黄；
2、梅干菜泡水后切大段下锅炒香；
3、加冰糖6粒，加少许高汤，大火煮沸后将板栗下锅，加两根红辣椒，两大勺生抽，一勺老抽调味上色；
4、煮开后转小火焖45分钟或用高压锅煲25分钟；
5、焖煮到时间后，将百叶结下锅，加几滴麻油、一勺蚝油后大火收汁即可出锅。
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