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“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”春节是阖家团圆的美好节日，每到此时，少不了丰盛美食佳肴的庆祝。如今过年，老百姓们不再发愁吃什么“好”东西，而是发愁吃什么东西“好”。今天，医院第一医学中心营养科徐庆副主任就和大家谈一谈春节期间饮食的那些“雷区”！雷区一：饮食起居不规律俗语说“三十晚上熬一宿”。春节长假，特别容易打乱平日规律的饮食起居。吃饭不规律，睡眠不充足，生物钟错乱，激素分泌紊乱，肠道菌群容易失调，均会导致机体免疫力下降，极容易引发各种慢性疾病。因此，春节期间一定要注意尽量保持日常的饮食起居规律，在享受假期身心放松的同时保持身体健康。
雷区二：暴饮暴食不节制春节期间，医院急诊接诊最多的除了意外伤害恐怕就数急性胃肠道疾病了，这些大多都是暴饮暴食惹的祸。面对各种美味佳肴的诱惑，再加上几杯小酒，很容易吃撑喝多，结果胃肠道不堪重负，轻者消化不良、腹胀腹泻，重者则导致胰腺炎甚至有生命危险。所以，春节期间越是身心放松，就越要饮食有所节制，切记“吃饭只吃八分饱，健康一定跑不了”！
雷区三：大鱼大肉太油腻《中国居民膳食指南》建议每人每天瘦肉鱼虾的摄入约为-3两，而春节期间，过量摄入大鱼大肉极容易诱发或加重高血脂、肥胖、痛风等慢性疾病。正确的做法是依据指南要求，均衡饮食，餐餐都要吃到各类食物（主食、肉类、蔬果类等），并要适量吃肉，多吃新鲜蔬果，保证节日饮食的均衡。
雷区四：吃动之间不平衡春节期间，外出活动减少，使得每日的能量消耗锐减，而大快朵颐地享受美食又增加了能量摄入，使得能量的天平严重失衡，影响身体健康。给大家的建议就是一定要“动起来”，不论户外户内，创造条件运动起来，饭后、傍晚都是运动的好时机，慢跑、快走、跳绳、打球都是不错的选择。
雷区五：酒水饮料敞开喝 “无酒不成席”，酒水饮料在团圆饭的餐桌上怎么能少得了？但是，酗酒甚至醉酒可能对身体造成严重伤害。成人全天饮酒量最好控制在男性不超过5克酒精（相当于1两白酒或-3两红酒或毫升啤酒）、女性不超过15克酒精。少年儿童孕妇乳母以及正在服用药物的人不宜喝酒。饮料不能敞开喝，大多数饮料都含有大量糖分，喝多了容易发胖，对糖尿病及痛风患者来说更是会引发血糖紊乱、痛风发作等。雷区六：零食小吃不住嘴春节期间还有一大特点，就是各家各户都会备上各种糖果、糕点、坚果等用来招待亲朋好友或自己享用。但是这些糖果、糕点、坚果等都是高糖、高脂肪食物。这里就要提醒大家要少吃零食，尽量少吃或不吃糖果糕点，每日吃的坚果最好限定在一小把即可，避免“每逢佳节胖三斤”的悲剧。
雷区七：烹调方式不科学 节日期间，食盐、烹调油等摄入很容易超标。油腻厚重的饮食容易诱发或加重高血压、心脑血管疾病，过多食用腌制食物容易增加肿瘤发生的风险。正确的做法是可以在安排菜肴时有所区分，对于那些本身就有鲜味的食材多采用清蒸、煲汤等少油少盐的烹调方法，每餐只安排1-个需要放油放盐较多的菜肴，这样整体上控制油和盐的摄入量。雷区八：食品卫生抛脑后节日期间准备饭菜特别容易超量，上顿吃了下顿吃甚至隔天还在吃。这个时候特别要注意食品卫生问题，要尽量合理安排，按需备餐，吃新鲜食物，若有剩菜一定要注意妥善冷藏储存，做到生熟分开、吃前热透，最好不要吃冷藏超过4小时的剩菜，减少食品卫生风险。
相信大家规避上述八大雷区
一定能在春节期间吃好、喝好、身体好！
来源
第一医学中心
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