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高血脂，全称为高脂蛋白血症，是指血浆中游离的脂肪物质高于正常水平的状态。高血脂目前已成为我国的一种常见病，估计患病人数超过3亿！
血浆中的脂肪物质包括甘油三酯和胆固醇两种，所以高血脂有高甘油三酯血症、高胆固醇血症或两种兼有三种情况。
高血脂是动脑中风、冠心病、心肌梗死、心脏猝死、脂肪肝等严重疾病的基础，与某些癌症亦有关系，对健康的危害很大，与高血压、高血糖同被称为“隐形杀手”。所以高血脂的预防控制具有重要意义，也是我国公共卫生发展规划的重要内容。控制高血脂，一般不主张随便用降脂药物，因为化学降脂药都有较大的毒性副作用，而最好针对高血脂的病因，采取综合性措施进行控制。
研究证实，膳食不合理、缺乏运动和心理压力大等因素是造成高血脂的主要原因。
因而要预防控制高血脂，第一必须做到合理膳食，控制肉类、油脂和热量的摄入，多吃蔬菜水果，也就是“管住嘴”；第二得坚持适量运动，消耗多余的热量。因为目前对中老年人推荐的运动方式是散步，所以适量运动又被解译为“迈开腿”。
除此之外，也可以选择以天然中药为主的药膳对血脂进行调节。下面向大家推荐几个相当有效的中药药膳验方：
香菇首乌粥：
取干香菇30g，何首乌12g，粳米g。将香菇提前泡发，洗净切成小块；何首乌研为细末，与粳米同入锅，加水适量，文火煮粥，快熟时加入香菇，代早餐服食。香菇含有核酸类物质，可防止脂质在动脉壁沉积，预防动脉硬化。何首乌含有卵磷脂，进入血液后可清除血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化。长期坚持服食，降脂效佳。
木耳山楂粥：
取木耳10g，山楂30g，粳米g。将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放沙锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用；粳米益胃。常服此粥对防治高血脂症和动脉粥样硬化有良效。
泽泻荷叶粥：
泽泻20g、荷叶15g(药店有售)，粳米g。泽泻研成细粉，与荷叶、粳米一同入锅，熬煮成稀粥，熟后加入白糖适量调味，代早餐服食。泽泻在降低血清胆固醇的同时，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化湿、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化、冠心病有显著效果。
山楂冬瓜汤：
干山楂25g（鲜山楂15g），冬瓜g。将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮20分钟即可，吃山楂、冬瓜，喝汤。每日1剂。山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄的作用，能降血压、降血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高的作用。常饮有显著降血脂效果。
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