俗话说，民以食为天，食以安为先
在这个物质极为丰富的时代，高血压、高血脂、糖尿病等老慢病的发病率逐年增高，全世界的医学工作者给这些慢性病起了个统一的名称：吃出来的病。。。
疾病到底是怎么吃出来的？如何把吃出来的病吃回去？
欢迎每天收听钱乙中医研究院副院长、高级营养师谷秀珍为您带来的《非常营养》。
血糖与蛋白质
糖尿病是营养消耗型疾病，糖尿病患者需要消耗的营养更多，控制糖分的时候如果把人体需要的蛋白质，矿物质，维生素、膳食纤维也控制了，人就容易营养不良，血糖更不容易控制。
所以糖尿病患者应该是“控制饮食，增加营养”，很多人可能会说这不矛盾了吗？“控制饮食，增加营养”是控制淀粉类的摄入速度，增加营养是增加优质蛋白，矿物质和维生素来满足身体的需要。
为什么蛋白质缺乏肌肉萎缩以后，血糖就很难控制呢？其实我们的人体内的糖分主要常常在三个地方：
1、在血液里面就血糖。
2、在肝脏里面叫肝糖。
3、在肌肉里面就肌糖。
这三个储存糖分的地方就像三个蓄水池一样，可以互相流动调整，当血糖低的时候，肝脏、肌肉里面的肝糖可以流向血液，让血糖升高，当血糖高的时候，血液里面的血糖可以流向肝脏和肌肉。所以这三个蓄水池都很重要。
但是你控制饮食的时候，如果蛋白质也控制了，会出现肌肉萎缩，另外蛋白质构成了我们的五脏六腑，当然也包括肝脏，肌肉萎缩了，肝脏功能下降了，相当于肌肉里面存的糖分越来越少，肝脏里面存的糖分越来越少，相当于三个蓄水池有两个越来越小了，那么糖分只能存储在血液了，所以血糖会越来越高。所以为什么糖尿病人就怕瘦，瘦了以后血糖很难控制。
每日一粥
百合粥
材料：百合20克，粳米克，清水6杯
调料：冰糖少许。
做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
提示：百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾养胃之功。
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