高血脂的饮食预防要注意哪些？
合理的饮食结构对预防高血脂有着重要的意义。要想更好地控制血脂水平，既要通过药物控制，又要调节饮食习惯，双管齐下，以下4个方面是高血脂饮食预防方法：
1、合理控制热能
膳食供给中应保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，避免暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。建议主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、筱面、燕麦等成分，保持碳水化合物的热量占总热量的55％以上。
2、适当限制脂肪
膳食中，应减少动物脂肪，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊肉、肥牛肉、肥鹅肉、肥鸭肉等，这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。应尽量少吃煎、炸食物，在烹调过程中少放油，用低脂或不含脂肪的食物代替脂肪含量高的食物。
3、控制胆固醇
膳食中的胆固醇应不超过mg/d，并忌食含胆固醇高的食物，如动物的内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。
4、增加新鲜的蔬菜和水果
可选用的食物有酸奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等。应保证每人每天摄入的新鲜蔬菜和水果达到g以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例，其提供的维生素C、矿物质和纤维素较多。
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