食材：生姜一块(鲜姜最佳)、米醋或陈醋一瓶。
第一步：将生姜切片放入一个罐子里。
第二步：在罐子中倒入米醋或陈醋，没过生姜，倒满。
第三步：取一块保鲜膜，折叠成小块包裹在罐子口，盖上盖子，密封严实即可。
第四步：将做好的醋泡生姜放入冰箱中，一周后即可食用，吃不完的记得放回冰箱储存。
每天吃三片，功效大着呢
保养脾胃，护心脏
姜能止胃寒、解腻、助消化，而醋能开胃活血，每天早晨吃几片醋泡姜，能促进脾胃功能正常，胃寒、消化不良等病痛可迎刃而解。
研究表明，心脏病和胃有千丝万缕的联系，而痛风、高血压等疾病都和肠胃有重要关系。所以，从一定意义上说，肠胃保养好了，许多身体问题就好解决了。
早上三片姜，补阳不上火
万病损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足。醋泡姜，不仅能养胃、减肥、防脱发，预防许多慢性病，更是提升人阳气的好帮手。
夏季醋泡姜，有效祛湿寒
夏季人体容易湿气大，体内湿寒便容易患病。可将生姜打磨成粉，泡水饮用，或是吃几片醋泡生姜，有效发挥生姜发散温暖的功效。
醋泡生姜，降血脂
醋泡生姜，可将生姜的成分完美融入到醋中，有效促进血液循环，降低血脂。高血脂、高血压的朋友可适当食用，有助于缓解病情。
生姜虽好，吃法有讲究。
注意事项
1.不可空腹吃生姜，容易伤脾胃。
2.一天吃3片即可，不要过多食用，否则可能引起胃热。
3.早吃姜，补药汤，因此一定要在7~9点左右时食用。此时食用生姜正好生发胃气，促进消化，并且效果也好。
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