高血脂是一种越来越常见的现象，它分为原发性和继发性两种，合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义。
对于有遗传性倾向的高血脂患者，药物治疗无明显改善，主要通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物。那么，高血脂平时到底应该吃什么呢？
豆类几乎不含胆固醇，含有豆固醇，可以起到抑制机体吸收动物食品所含胆固醇的作用。
大蒜含有大量的大蒜素，其主要成分是挥发性硫化物。它对高血脂有一定的预防作用，能使血清胆固醇在一定程度上减少，全血凝集时间明显延长。所以经常吃大蒜，对高脂血症的防治有良好的作用。
洋葱其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少数含硫氨基酸有关。有资料表明，健康人每天吃60g油煎洋葱，能预防因高脂食物引起的血胆固醇升高的现象。
苹果含有丰富的类黄酮，是一种天然抗氧化剂，可抑制低密度脂蛋白的氧化。
山楂可通过促进胆固醇排泄来降低血脂。
鱼类含有多不饱和脂肪酸，经常吃鱼特别是海鱼可使血液中的甘油三酯和胆固醇显著降低。
海带含有海带多糖，可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量。含有纤维素，可以和胆汁酸结合而排出体外，从而减少胆固醇的合成。
菌类含有的纤维素，能促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收；含有的香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解而排泄，防止血脂升高。
牛奶含有羧基与甲基戊二酸，对抑制人体内胆固醇合成酶的活性具有一定作用，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量
燕麦含有丰富的可溶性纤维素、维生素和矿物质、亚油酸、类脂酶、脂肪氧化酶及燕麦胶等。对降脂具有一定效果，而且没有副作用。
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