“医生啊，
真是想也想不通，
我常年吃素，
血脂怎么会高？”
王阿姨露出满脸疑惑
最近退休工人体检结果出来，王阿姨的甘油三酯水平超标。而她是个极其重视健康的人，为了控制油脂的摄入，已吃素多年。
不过，王阿姨有个“引以为傲”的饮食习惯，就是每天吃几大勺自制的营养品。
“是我用自己精心挑拣的新鲜核桃、芝麻、杏仁等坚果，打磨成粉泡水喝，不加糖的，又香又健康。”
医生听闻连连摇头，考虑到坚果所含的高油脂含量，建议王阿姨停用她的营养品。
这是怎么回事？
吃素≠降血脂！一项在美国基督复临教派的中年教徒中进行的大型观察性研究发现，素食者6年的死亡率较肉食者低12%，且观察发现素食者缺血性心脏病或心血管疾病死亡率显著下降。
这项研究说明素食确实有改善血脂、降低心血管疾病死亡的作用，但不能因此得出“一定能降血脂”的结论。
值得注意的是，大家往往
