什么是血脂？
血脂是指血浆中所含脂类(胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等)的统称，血脂的含量可以反映体内的代谢情况。血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸，这两者水平的升高均与动脉粥样硬化的发生有关，因此在临床血脂测定中成为必测的重点项目。
高血脂是一个“无形杀手”
据有关统计，目前全国高血脂患病人数高到1.5亿因高血脂引起的心脑血管疾病猝死人数近人。高血脂是指血管内的脂质高于正常水平的一种状态，人体一旦出现血脂过多，血液就会黏稠，遇到细小的血管就会引起血栓。最重要的是它可以导致动脉粥样硬化，对人体产生严重危害，是导致冠心病、心梗和缺血性脑卒中等心脑血管病的“幕后黑手”。更可怕的是，高血脂对身体的损害是隐匿性的、逐渐性的，绝大多数患者并无明显的自觉和临床症状，具有很大的隐匿性，但随时都有发病的可能，所以，医学家们形象地称之为健康的“隐形杀手”。
血脂与心脑血管疾病的具体关系
1、糖尿病
据统计大约40%的糖尿病病人都有脂代谢紊乱，甘油三酯增高，高密度脂蛋白降低，人们甚至把高脂血症和糖尿病称为姐妹病。糖尿病人胰岛素不足，体内酶活泼性减低，容易导致脂肪增高。
2、脂肪肝
高血脂患者很多都有脂肪肝，高血脂长期堆积在人体的肝部，很难自我分解，时间长了就会损伤肝脏的部分功能。如果粥样硬化发生在肝部，会造成肝功能的严重丧失，就会进一步导致脂肪肝的出现。
3、高血压
高血压和高血脂，都是属于三高范畴，当出现高血脂后，很可能导致高血压的发生，因为血脂会对一些微小的血管造成堵塞，堵塞之后，身体为了让这些地方的血液也能通过，就会让血压升高，提高压力才能让血液流过这些窄的地方。
白开水加1勺，高血脂不攻自破
这里指磷油脂酸，可能有些人不了解，这是一种从大豆中提取的不饱和酸的营养素，高血脂患者的胆固醇或者甘油三酯含量比较高，所以血液比较黏稠，流速也很慢，遇到细小的血管就会滞留在血管内壁。磷油脂酸可以将多余的脂肪水解为甘油、脂肪酸、磷酸和各种氨基醇，然后通过人体代谢排出体外。
健康饮食指导：
（1）主食及豆类的选择:可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆及豆制品等。
（2）肉、蛋、奶的选择:适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物。
（3）蔬菜的选择:可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、萝ト、海带、大蒜、魔芓、黄瓜、苹果、山楂等。
（4）其他:烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油茶油、芝麻油等，每日烹调油10～15毫升。宜采用蒸、煮、炖、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。
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