你知道大蒜可以降血压吗？你知道如何吃大蒜对心脏健康最有益吗？
大蒜是我们生活中很常见的一种食材，常见到很多人都忽略了它的营养价值。一颗小小的大蒜里包含着很多营养物质：33种含硫化合物、17种氨基酸、抗氧化剂如锗和硒，以及多种维生素和矿物质。这些有益的化学物质，包括一种叫大蒜素的物质，能给大蒜提供特殊的气味，同时也能让大蒜在降低血压和预防心血管疾病方面展现出独特的药理学优势。
很多人将大蒜这种草本植物看成是一种复合维生素，它不仅含有丰富的营养成分，还对许多疾病有益，包括防止血液凝块的产生，降低血压水平，降低胆固醇和甘油三酯水平。
研究表明大蒜可以降低血压，预防疾病。
临床研究证实大蒜能够抑制血小板聚集，这个作用就像阿司匹林或一些溶栓药物一样。在一项双盲研究中，与对照组相比，服用大蒜的患者血液更细、更滑。大蒜能降低血压，也能减少纤维蛋白原（一种促进血液凝固的成分），防止血块的形成。成群的血小板可以使你容易受到心脏病和脑中风的威胁。大蒜有助于降低这些心脏问题的风险。
大蒜在高血压饮食中的应用
我建议在高血压患者的饮食中加入大蒜。由于大蒜的化学成分非常复杂，研究人员不确定它是如何帮助降低血压的，但食用大蒜后的降血压效果总体上是令人满意的。
大蒜的降压作用可能与其抗氧化能力和含硫量有关。但是一些研究表明大蒜通过增加血管扩张和降低外周血管阻力来降低血压水平。另一些研究表明大蒜的降压值可能与阻止消化系统将脂肪转化为胆固醇的能力有关。
事实上，每天吃半瓣到一瓣大蒜或服用大蒜补充剂可以使你的胆固醇水平降低9%到12%。许多双盲、安慰剂对照研究证明大蒜能够同时降低血清胆固醇和甘油三酯（约15%），同时提高“好”胆固醇水平。
尽管迄今为止的证据表明，生大蒜药用价值最高，但研究也表明煮熟的大蒜也是有效的。当然最好还是能够选择食用有机大蒜。
吃大蒜几乎没有副作用：有些人对大蒜过敏，有些人可能会感到肠胃不适。如果你认为大蒜的气味是一个问题，试着咀嚼新鲜欧芹、迷迭香或茴香。鲜榨柠檬、葡萄柚或桔子皮也能缓解大蒜的刺鼻气味。当谈到降低血压和全面的心脏保护，吃大蒜总是没错的。
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