还记得那一期吗？
血脂的秘密知多少
很多病友问小编，有没有推荐的高血脂食谱，以方便大家参考一下，于是小编决定做成一个系列，为大家介绍一下高血脂的推荐食谱，今天，我们先来谈谈到底该以什么原则为准？高血脂推荐菜单之
“原则”
饮食治疗是防治高血脂的有效手段，
属于非药物治疗，
能在一定程度上控制血脂水平。
01控制脂肪总量研究表明，高血脂患者推荐的每人每日每千克体重摄入脂肪含量为0.6-1.0克之间，同时，尽量选富含不饱和脂肪酸的食物，如：鸡、鱼、虾等，并且除了鱼之外，其余最好都去皮食用，以减少脂肪摄入量。02高纤维食物和卵磷脂纤维素可减少胆固醇的吸收。蔬菜、水果和粗粮是高血脂患者最适用的食物，蔬菜水果每日推荐摄入总量至少-克。
大豆里富含的卵磷脂，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，达到降低血脂的作用。除痛风以外的患者均可适当摄入豆类食物或饮品。
03烹饪方式中国人烹饪喜欢“拉油锅”，上海人又独爱“浓油赤酱”，然而这样无形之中会摄入过多油脂，因此高血脂患者推荐使用炖、煨、蒸、煮、拌等少油的烹饪方式，同时尽量选用橄榄油、花生油、芝麻油和大豆油等植物油。?????????????04限制甜食，控制糖分很多患者经常忽视“甜食”这件事，觉得甜食和高血脂仿佛毫无关联，其实，糖分在人体肝脏中会转化为内源性三酰甘油，增高血中三酰甘油的浓度。05戒烟、限酒长期吸烟会使人兴奋、心率加快、血压增高，进而引起血管收缩或痉挛，增加血流阻力，使血液粘稠，最后导致血栓形成，同时，影响体内血氧代谢，对心血管患者百害无一利。
饮酒后会使人心率加快，心脏收缩功能减退。虽然这种变化是可逆的，但长期大量饮酒会导致心功能衰竭，引起酒精性心肌病。同时，酒是纯热能食物，长期大量饮用，会影响体内糖代谢，增加体内甘油三酯的生成，增加体重。
以上就是高血脂患者饮食的总原则，下面几期我们将按照”早餐“、”中餐“、”晚餐“形式来为大家详细介绍推荐的菜单，敬请期待哦~
完
参考文献
[1]《心脑血管疾病替换食谱》胡维勤编著年第1版
[2]施佳,马娜,杨叶菲.饮食干预影响脂质代谢的作用机制及高脂血症饮食疗法的研究进展综述[J].中国疗养医学,,28(04):-.
[3]王娅.营养专科护士在高脂血症疾病治疗中的作用[J].实用临床护理学电子杂志,,3(28):-.
后期策划：朱亚桢，刘睿艳
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