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（二）多粗粮
燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮的纤维含量比蔬菜、水果高，而且含有更多的可溶性纤维和维生素B1，对降血脂、血糖帮助较大，因此可以每天用部分粗粮替代精米细面。
（三）多豆类
黄豆、豆腐、豆浆等大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质，无动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇，俗称“植物肉”，可替代部分肉食。绿豆、红豆、扁豆等杂豆淀粉和纤维含量高，可替代部分主粮。
高血脂饮食：三少
（一）少食用油
避免食用任何动物油和人工油，包括猪肉、奶油、黄油等，炒菜油用葵花籽油、花生油、豆油、菜籽油等植物油，各种植物油交换食用，并限制炒菜油用量，每日在20～25克以内，基本上是每餐每人1勺的油量。避免吃煎炸食品和加工素食，因为油脂较多，要慎吃。
（二）少吃高脂肪、高胆固醇食物
肝、肾、心、脑等内脏和鱼子、虾子、蟹黄、鱿鱼（干）、墨鱼（干）等食品中胆固醇含量尤其高，肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮脂肪含量高，这些食物都应避免选食。
（三）少甜食和饮料
过多的甜食、饮料和很多零食，单糖和脂肪含量都高，是引起高甘油三酯的重要因素，均应尽量避免食用。
高血脂饮食：三平衡
（一）饮食平衡
为了保证营养平衡，人体每天应充分地摄取各类食物。中国居民平衡膳食宝塔中建议我国普通居民每日选用的各类食物参考量为：
水1ml，谷类-克，蔬菜-克，水果-克，畜禽肉类50-75克，鱼虾类50-克，蛋类25-50克，鲜奶克或相当量的奶制品，大豆30-50克或相当量的豆制品，烹调油25-30克，盐6克。
作为高血脂患者，应在以上基础上略减少肉类、烹调油，谷类中一半应是粗粮，奶类选择低脂奶，增加白开水或天然矿泉水至1ml或以上，严格控制饮酒。鱼虾类的脂肪一般比瘦肉类低，而且含有更丰富的不饱和脂肪酸，有利于控制血脂，故可多用鱼虾类替代畜禽肉类食物。
（二）身体平衡
超重和肥胖是引起高血脂、糖尿病、高血压及代谢综合征的重要原因。维持体重在正常范围，是确保血脂正常的基础。体重是否正常，可按公式“标准体重（kg）=身高（cm）-”计算，实际体重超过标准体重10%以上为超重，超过20%以上为肥胖。
也可按照公式“体质指数（BMI，kg/m2）=实际体重（kg）/身高（m）2”来判断。BMI超过24kg/m2为超重，超过28kg/m2为肥胖。如果超重和肥胖，则应严格限制谷类、肉类、烹调油及各类零食，并根据营养医师编制的控制体重的食谱进食。
（三）食动平衡
运动可促使摄入的热量消耗，还有助于动员脂肪细胞中的脂肪燃烧生成热量，对减少身体脂肪含量、控制体重有帮助。由于贪吃或在外应酬，摄入食物过多时，通过增加运动来加强热量消耗和脂肪利用，使机体内不储存过多的热量，有利于控制血脂。
一般建议每日运动半小时以上，相当于步行步的活动量。如果体重超重或经常进食过多，则应增加运动量，如每日运动45分钟或1个小时。
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